Quitar o cambiar el apellido paterno.

Hola, quería saber si puedo sacarle el apellido paterno a mi hija (tiene el del progenitor y el mío). Él hace un año y medio que no se hace cargo, ni aparece, ni nada (yo le había hecho una denuncia y nunca más apareció).

Además, mi hija reconoce como papá a quien es mi pareja hoy en día y con el que tenemos un hijo en común. Él es quien se hace cargo de mi hija desde que el "padre" se borró.

Mi hija al progenitor no lo reonoce, ni sabe quién es. No tiene recuerdos de él. En cambio, su familia paterna es mi novio y toda su familia.

Quiero poder sacarle el apellido del progenitor y/o ponerle el de mi novio, que está dispuesto a dárselo. Muchas gracias.